Традиция, уходящая корнями в прошлое
В большинстве греческих домов в Великий четверг выставляют хозяйки на стол блюда с обязательным пасхальным атрибутом, символом греческой Пасхи -пасхальными красными яйцами. С давних времен яйца считаются в своем роде знаком зарождения жизни, своеобразной отправной точкой если не сотен вымыслов, то десятков уж точно. Известно ли вам, почему пасхальные яйца обязаны иметь непременно красный цвет? Тогда эта статья именно для вас. По одной из существующих версий, когда Иисуса распяли, его мать, Мария, у Его ног куриные яйца положила, которые со временем в красный цвет кровью окрашивались, которая из ран Иисуса вытекала. Именно такой вот легендой и объясняется в Хорватии, Сербии и Румынии пасхальные яйца красного цвета. Вообще и да, на всем Балканском полуострове в основном придерживаются этой версии. Домохозяйки Балкан, обычно, одно из раньше окрашенных яиц приносят в церковь, чтобы это яйцо на службе освятить.
Зачастую это окрашенное яйцо является первым из всех окрашенных яиц. Для того, чтобы семью урожайный год ожидал, после окончания службы это освященное яйцо нужно закопать в винограднике. По мнению балканцев, яйцо, которое в церкви освятили, на протяжение всего года не испортится. По другой версии, которая точно так же имеет право на существование эта традиция зародилась так: времени некоторая женщина через определенный промежуток, прошедший после того как Иисуса распяли, одна по улице шла. В ее руках корзинка с яйцами была. Ей навстречу люди шли, которые и о том предупредили, что распятый Христов Воскрес. Она не поверила этим людям и сказала, что убедить ее смогут только лишь в том случае, если яйца все, в ее корзинке имеющиеся, вдруг в красный цвет окрасятся. Вот когда произойдет это, тогда она и поверит им.И немедленно совершенно все яйца, в ее корзине находящиеся, вдруг красный оттенок обрели. В Греции есть довольно много различных способов и методов окраски пасхальных яиц.
В дополнение к уже имеющимся современным красителям промышленности. Греческая хозяйка, от того в независимости, какую из методик она выберет, в обязательном порядке в краску обязана добавить немного простого уксуса. Это опять же дань традициям. Ведь если вы из Библии помните, Иисусу в сутки распятия взамен воды поить дали уксус. Жители многих греческих деревень и селений по сей день применяют натуральные красители. Если они хотят добиться зеленого оттенка скорлупы яиц, то их в крапиве окрашивают. Для достижения красного цвета подойдет свекла ил иже лепестки розы. Но наиболее популярным считается окрашивание пасхальных яиц в шелухе лука.
